网站小编摘要：近日，网红级食品电商「环球捕手」动作频频，先是以“捕手出品”的名义打造自营商品，而后又与澳新几个大品牌签约达成深度合作，最近又搞了个“GVIP Coffee”出来。百般花样，究竟要搞什么名堂？
采写/任思 编辑/郭娟
极致性价比 欲打造食品界“优衣库”
马云曾公开表示，世界上最佩服的企业之一就是优衣库，因为它把事情做到了极致。优衣库的决胜之道，简而言之就是用低价格做出高品质的产品。同等价位下，优衣库的产品品质相对更高，对于消费者而言，每个人的衣橱里总有那么几件优衣库。
环球捕手目前就是在打造食品界的“优衣库”。整整25分钟，环球捕手CEO李潇用3个案例向记者阐述了其目前正在做的自营商品——“捕手出品”，即在一些刚需、高频，但消费者选择困难、满意度低、没有领导品牌的品类，环球捕手深入到产品上游，推出一些极致性价比的自营单品，降低用户挑选成本。
环球捕手出品的棉柔巾
深入到产品上游，本就不是一件易事。一诞生就定位为社交电商的环球捕手，为什么会突然选择投入大量精力做自营商品？
李潇告诉零售前沿社，之所以做“捕手出品”，根本原因是追求用户粘性和满意度，满足用户需求。早在做淘宝时，李潇就发现月薪一到两万的中产阶级这部分群体，高品质的食品需求远远没有被满足。满足用户需求，复购率自然提升，这样一来，用户粘性增强的同时，环球捕手整体销售额也会大幅提高，一举两得。
浏览环球捕手APP可以看到，捕手出品的产品目前并没有做特殊导流，也没有独立频道页，和其他商品一样，自然陈列在商品流中。在这种基本没有推广的情况下，11月捕手出品的自营商品已经占到整体销售额的8%-9%，12月份预计占比会达到15%，到2018年底，“捕手出品”销售额占比要达到总销售额的25%-30%。之后，环球捕手将会对自营商品进行优胜劣汰，不会再继续扩充品类。
精选SKU，推出自营品牌，这一系列举动难免会让大家想到网易严选。
李潇直言，网易严选确实是一种很好的模式，但它不是首创也不是独家，小米、日本无印良品都是这种模式。用户用他们的产品不会在乎logo，消费者消费的是商品本身，在乎的是性价比。
公开资料显示，网易严选现在有9大品类近万个SKU，当SKU激增的时候势必无法深入到产品的每一个环节，用户体验下降，对品牌也是一种伤害。所以，环球捕手不会为了销售目的扩充SKU。
SKU规模反映的是商业模式的取舍，沃尔玛全部商品超过20000个，Costco只有4000个，二者分别代表了“大而全”和“小而精”两条路线，显然，环球捕手选择了后者。
李潇表示，捕手出品的产品第一要做的很深，控制成本；第二要品种很少，但是单品量很大，确保出一个品爆一个品。“捕手出品”要在一个可控范围之内，当产品根据其定位和品质能够自然做到销量第一，才会投入生产。
推行会员制 All in社交电商
环球捕手的爆发，离不开社交电商的支撑。
李潇表示，社交电商背后最核心的逻辑是分享，所有社交内容的背后都有相关的商品流通，即便是最普通的聊天、打电话，也有手机流量和电话费在流通。口碑传播、社交营销的方式被一万次证明，是商品流通和维护老客户最好的方式。而当用户长时间停留在微信、微博这种社交工具当中时，社交行为又被放大并且数据化，伴随社交内容的产生，随时随地流通商品。
环球捕手也正是借助社交电商的红利，以红包和优惠刺激用户主动推广，以微信朋友圈中的信任为核心基础，爆发指数效应。
据了解，环球捕手自2016年4月成立开始，就一直执行会员制度,目前累积用户2000万，社交推广方式也催生环球捕手电商业务爆发增长。会员制下，每月10号环球捕手大促，80%都是会员在买买买，平时也有一半以上都是会员在做贡献，并且会员的次月留存率能达到50%-60%。另外，经过社交分享的购买链接成交比例也达到6%-7%。最近3个月，会员的增长速度基本保持在20%。
“所有的零售模式，会员制必然是是服务中产人群比普通电商更合适的方式，要想保证服务和优惠，长期来看一定是会员制。”李潇强调。
除了社交电商模式外，供应链也是李潇颇为自豪的地方，这也是环球捕手的硬实力所在。记者了解到，李潇从2005年开始全职做食品行业，目前已经走过12个年头，在行业里摸爬滚打，逐渐积累了很多常年合作的签约品牌。
最近奔赴澳大利亚，签约澳新品牌，也是以强化供应链为目的。李潇告诉零售前沿社：“和海外品牌商达成直接合作，环球捕手能够获得货品优先供应，全程参与到品牌商新品开发、试吃活动和品牌推广等各个环节。另一方面，通过呈现双方合作细节，展示品牌相关背景、文化和实力，用户也能放心购买。”
李潇最后提到，环球捕手的销售模式对品牌方尤其是新进入中国的品牌非常有帮助，不是像传统电商货架式销售那样简单机械，更多是将品牌信息和优势进行传播，并且是基于一种信任的人际关系和社交网络传播，在今天流量昂贵的大环境下，有效帮助品牌方节省广告费用。
不做新零售 把店开到用户家门口
12月4日，环球捕手与启德国际控股有限公司正式签约合作，成立合资公司，共同打造“GVIP Coffee”品牌连锁咖啡店。此举难道与今年大热的新零售有关？
在记者的追问下，李潇坦言环球捕手不蹭热点，暂时也不会做新零售。他认为新零售本质是零售数据化，将零售与现代电商更快捷的物流、更先进的ERP系统结合起来。至于其他一些新的尝试，比如办公室无人货架，李潇认为这种模式很难赚钱，更多的是帮巨头推广支付工具而已。作为一家卖货的垂直电商，这种模式显然并不匹配。
李潇认为，社交电商本来就是一种全新的零售方式，它抛开了在线上花钱买流量，抛开了线下花钱买地段双重问题，把人与人之间紧密的社交网络和零售相结合，这就是一种创新玩法。
不是布局新零售，那线下咖啡店的真正意图究竟是什么？
零售前沿社了解到，GVIP Coffee现阶段并不以卖货为目的，而是更加注重用户体验和互动，将其作为环球捕手落地形象店——捕手之家，并且一个城市只开一家。
线下时常会有这样一种场景发生，捕手在分享美食的同时，会定期举办一些小型美食沙龙，GVIP Coffee的出现恰巧解决了捕手聚会的场地问题。咖啡店会作为一个枢纽，将线上商城、线下活跃的捕手和潜在用户连接起来。不仅如此，咖啡店还会布置捕手元素，陈列线上商城的产品，在这种直观形象的社交场景下，用户对环球捕手在做的事情会一目了然，进而促进销售。
GVIP Coffee相当于环球捕手新增的流量入口，将店开到用户家门口，捕手会员、活跃店主和朋友聚集在捕手之家形成社交。而会员和店主充当业务员的角色，巧妙地将日常社交变成一种高效立体的销售行为，对于咖啡店是否能够盈利，李潇把握很大。
据了解，GVIP Coffee是代理商和店主共同参与众筹，众筹费用可以在咖啡馆享受等额消费，不存在任何风险，还可参与分红，而咖啡厅日常管理则由合资方专业负责。另外，环球捕手会进行资源灌输，通过各种推广渠道和手段，将捕手集中到一起。
记者获悉，2018年4月环球捕手将在杭州开出第一家GVIP Coffee，第二批会在北上广深和长沙、厦门选址。预计到2018年底，环球捕手会在20-30家左右会员集中的城市进行覆盖。
不得不说，环球捕手此举也算是下了一盘好棋，接下来就看会员如何落子了。
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